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Produção de farinha instantânea de mandioca: efeito das condições de extrusão sobre as propriedades térmicas e de pasta - DOI: 10.4025/actascitechnol.v31i2.892, Cassava instant flour: effect of extrusion conditions on thermal and viscosity properties - DOI: 10.4025/actascitechnol.v31i2.892 Lustosa, Beatriz Helena Borges; UNESP - Leonel, Magali; UNESP - Leite, Tatiana Dias; UNESP - Franco, Célia Maria Landi; UNESP - Mischan, Martha Maria; UNESP
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