La evaluación de la calidad de los alimentos constituye una de las áreas más complejas del estudio del comportamiento del consumidor. Los enfoques multidisciplinarios permiten ahondar en el proceso de valoración, identificando valores y motivaciones que subyacen a las decisiones…
Fecha:
2011
Recurso:
Facultad de Ciencias Económicas y Sociales - UNMdP
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