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Enumeração e pesquisa de Vibrio spp. e coliformes totais e termotolerantes em sashimis de atum e vegetais comercializados na região metropolitana do Recife, Estado de Pernambuco - DOI: 10.4025/actascitechnol.v29i1.94, Enumeration and research of Vibrio spp. and coliforms in tuna sashimis and vegetables commercialized at Recife, state of Pernambuco, metropolitan area. Moura Filho, Leonardo Gadelha Malta de; UFRPE - Mendes, Emiko Shinozaki; UFRPE - Silva, Roseli Pimentel Pinheiro e; UFRPE - Góes, Lilian Maria Nery de Barros; UFRPE - Vieira, karla Patrícia Brito de Araújo; UFRPE - Mendes, Paulo de Paula; UFRPE
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Avaliação da influência da casca no processamento de sucos clarificados de maçãs Fuji e Gala - DOI: 10.4025/actascitechnol.v29i1.95, Evaluating the influence of the peel in processing clarified Fuji and Gala apple juices Danesi, Eliane Dalva Godoy; UEM - Fukuji, Tatiana Shizue; UEM - Alves, Gisele Letícia; UNITAU - Oliveira, Rita Cristina Galli de; UEM - Lino, Mariana Consoni; UEM - Praça, Vanessa Augusto; UEM
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