Conocer la cinética de deshidratación osmótica de un alimento y los factores que la afectan son aspectos importantes para diseñar un adecuado proceso. En este trabajo se investigó la aplicación del modelo de Weibull normalizado para describir la deshidratación osmótica…

Many systems have been developed for constructing decision trees from collections of examples. Although the decision trees generated by these methods are accurate and efficient, they often suffer the disadvantage of excessive complexity that can render them incomprehensible to experts.…

We present a new algorithm to process captured images of reflected Placido rings. Up to our knowledge, conventional topographers transform from Cartesian to polar coordinates and vice-versa, thus extrapolating corneal data and introducing noise and image artefacts. Moreover, captured data…

A partir de les dades de l'enquesta del SIES de 2010, els autors analitzen els resultats del coneixement, ús i actituds dels valencians en els darrers anys i fan una avaluació de la situació sociolingüística actual., In this article we…

Michel Foucault, Thomas Mann, and more recently, Sven-Olov Wallenstein have argued that the modern European hospital of the early twentieth century acted as a research laboratory for a new way of governing human populations. This dissertation studies a subsequent phase…

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Se trata de acercarnos conceptualmente a la comprensión de los elementos
básicos sobre los que las comunidades indígenas han construido su complejo sistema
de conocimientos. El logos en la cultura indígena se conforma desde una perspectiva
integral, donde participan activamente…

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