La fuerza arrolladora de la globalización y la crisis de los modelos convencionales de interpretación del mundo rural, están acercando los enfoques hermeneúticos a los
territorios rurales, particularmente los indígenas, en los que son más evidentes los alcances culturales…

Se propone un modelo para medir el capital intelectual de un país que tiene en cuenta aspectos no contemplados en el Producto Interior Bruto (PIB) basándose

en la observación de capitales ocultos como generadores de riqueza a largo…

Se consideró pertinente en este artículo discutir en torno de la relación sujeto, subjetividad, formas de subjetivación y educación, como marcos teórico-pedagógicos que definen la evaluación como proceso importante en la conformación de subjetividades desde la escuela. Se trata de…

Con la finalidad de contribuir al conocimiento de los helechos presentes en un sector del bosque ribereño “El Tambor”, a 1754 msnm, en el municipio Morán del estado Lara, se realizó un inventario pteridofítico (Polypodiophyta) basado en la metodología propuesta…

Humans have always been intrigued by their ability to reason. We have constantly attempted to emulate this process, trying almost everything, from physiological explanations, to sociological accounts. The approach with possibly the longest tradition conceives this process as a mere…

La pérdida del estilo de vida saludable en la sociedad avanzada ha provocado problemas serios en la salud pública, se han desarrollado enfermedades crónicas múltiples, causando millones de muertes prematuras cada año a consecuencia de la obesidad, el alcohol, el…

Un sistema de producción es un método, un procedimiento que desarrolla una organización para transformar recursos en bienes y servicios. La producción artesanal elabora objetos mediante la transformación de materias primas naturales básicas, a través de procesos de producción no…

Uno de los problemas actuales en el dominio de la salud es reutilizar y compartir la información clínica entre profesionales, ya que ésta se encuentra escrita usando terminologías específicas. Una posible solución es usar un recurso de conocimiento común sobre…

139-151, teolindacarrillo@ula.ve, abermudez@ula.ve, Trimestral

El siguiente documento refleja el conocimiento adquirido a lo largo de mis estudios de Administración de Alimentos & Bebidas y Arte Culinario en la Universidad San Francisco de Quito. La cocina española como todas las cocinas del mundo ah evolucionado…