Fecha:"2014" |
Repositorio: "Universidade Federal de Lavras - UFLA" |
Idioma:"en" |
Fecha:"2011" |
Tema:"Volatile compounds" |
Temas: "Alcoholic beverages" |
Temas: "Fermentation kinetics" |
Beverages - Microbiology | (1) |
Raspberry | (1) |
Rosaceae - Metabolism | (1) |
Saccharomyces - Classification | (1) |
Saccharomyces - Metabolism | (1) |
Más... |
1.
|
Fermentative behavior of Saccharomyces strains during microvinification of raspberry juice (Rubus idaeus L.) Duarte, W. F. - Dias, D. R. - Dragone, G. - Oliveira, J. M. - Teixeira, J. A. - Silva, J. B. A. - Schwan, R. F.
|