Este trabajo expone el análisis y la modelación cinética de la deshidratación de las fresas enteras y por sec-ciones, durante el proceso de la liofilización. Fue utilizado un liofilizador Virtis 35L Gardiner. La liofilización se realizó a varias temperaturas de…

Ce rapport de recherche porte sur une étude s’intéressant au transfert des connaissances tacites chez les gestionnaires, c’est-à-dire le partage de ces connaissances et leur utilisation informelle, durant une situation de coordination dans un service municipal.
La thèse est…

Suite à notre tradition de présenter en début d’année académique le travail d’un chercheur de notre Département, notre auteur invité est le docteur Xavier Fontich Vicens. Son article porte sur le défi auquel fait face à un moment ou autre…

On peut se tourner dans l'histoire et vers le philosophe grec Aristote pour trouver les préoccupations philosophiques sur la signification du concept de théorie et de la relation entre la théorie, la connaissance et la pratique. Ce qui est clair…