Conocer la cinética de deshidratación osmótica de un alimento y los factores que la afectan son aspectos importantes para diseñar un adecuado proceso. En este trabajo se investigó la aplicación del modelo de Weibull normalizado para describir la deshidratación osmótica…

Este artículo aborda el concepto de las comunidades epistémicas entendidas como conjuntos de expertos que, por su reconocido prestigio científicoacadémico, inciden y motivan la toma de decisiones en el ámbito político. De este modo, este trabajo se centra en el…

En este artículo, de corte documental, se hace unas reflexiones sobre la
evolución de la ciencia y de la teoría del conocimiento como fundamentación,
del conocimiento científico. Durante siglos, conocimiento científico era todo
conocimiento sistemático y el método científico fue…

Con especial atención se discute sobre la esencia de la verdad en Occidente y sus repercusiones en una ciencia como la Historia. Por ello se indaga en los
procedimientos por los cuales la Historia busca y maneja los elementos…

Generalmente se entiende la estética como una reflexión sobre la conducta sentimental del hombre respecto de lo bello. La estética conforma el espacio en el cual se fundamenta el arte. De acuerdo con ello, Gadamer y Nietzsche tienen sus encuentros…

Los avances de las tecnologías de la información y comunicación (TIC)
presionan la educación y provocan transformaciones en el qué y cómo enseñar,
entre otros aspectos. Su conversión en un soporte educativo efectivo requerirá
de procesos de innovación de la…

La enseñanza de las ciencias naturales en la Educación Básica busca el desarrollo de un pensamiento

crítico y reflexivo acerca del ambiente por parte de los estudiantes. Sin embargo, las estrategias

didácticas utilizadas se centran en…

La era clásica musulmana discurrió ardorosamente sobre la relación entre
conocimiento religioso y conocimiento racional, y el ser divino. Avicena (980-1037)
aportó argumentos que infl uyeron en el Islam, suscitando discusiones y rechazos,
principalmente de Al Ghazali (1058-1111), en su…

En cualquier época o contexto, la investigación tiene una relevancia de primer orden, formando parte de un escenario complejo. La complejidad en sí misma se refleja sobre la base de que cada proceso que implique producción y comprensión de la…

Las argumentaciones en torno a la complejidad de la metódica de los trabajos de investigación de postgrado, permanecen entre versiones optimistas y versiones menos optimistas, en función de la capacidad del investigador de explicar concretamente, por una parte, la orientación…