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1.
Recorrido por la guía Michelin España cocina vanguardia.
Lizarralde Burbano, Gustavo Alfonso
Formato: Tesis
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Fecha: 2013-07-09
Recurso: Universidad San Francisco de Quito

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2.
Proyecto restaurante Marcus Apicius Menú International exaisia ingredientes milenarios desde la profundidad del Mediterraneo.
Venegas Santillán, Jorge Fernando
Formato: Tesis
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Fecha: 2013-07-18
Recurso: Universidad San Francisco de Quito

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3.
Plan de negocios para una franquicia de "Encebollados del Triángulo"
Vásconez, Belén
Formato: Tesis
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Fecha: 2011-11-10
Recurso: Universidad San Francisco de Quito