Las tendencias en el mercado de los alimentos exponen que el humano ya no sólo consume alimentos por la necesidad de nutrirse, ahora el componente hedónico juega un rol muy importante. El consumidor hoy en día se preocupa (y paga)…

"En la acuicultura, el crecimiento de las especies es la característica más importante para la rentabilidad de la industria. En peneidos existe dimorfismo sexual en donde las hembras tienen un mayor crecimiento en comparación con los machos. La reversión sexual…

El desarrollo de la pesquería de la almeja generosa en México se ha dado en condiciones de escaso conocimiento sobre sus aspectos poblacionales. La pesquería incluye dos especies, Panopea generosa en la costa occidental de la Península de Baja California…

Crassostrea gigas is an oyster species that has been distributed worldwide with aquaculture purposes. In Mexico it was first introduced into Baja California Norte State in 1973, and later in Baja California Sur, Sonora and Sinaloa States. Up to 1995…

El concepto de gremio trófico es útil para el avance en el conocimiento de la estructura trófica de las comunidades, las interacciones entre especies, el reconocimiento de los servicios ecosistémicos que proveen, la respuesta al cambio climático, las estrategias de…

Este estudio describe y delimita diez bancos susceptibles de ser aprovechados en la captura de almeja de sifón Panopea globosa en la parte central del Golfo de California. Se comparó la densidad entre bancos y la estructura de pesos y…

Con la caracterización de proteasas digestivas se conocen algunos aspectos bioquímicos de la digestión de proteína. La eficiencia con que los organismos digieren y utilizan los componentes nutritivos depende de la presencia de ciertas enzimas proteolíticas. Conociendo qué clases y…

El presente estudio aborda el papel ecológico del camarón café Farfantepenaeus californiensis en una laguna hipersalina del noroeste de México, el Sistema Lagunar de Agiabampo, Sonora-Sinaloa (SLA). Desde hace unas décadas se ha interrumpido el aporte de agua dulce al…

Los moluscos bivalvos son una fuente importante de alimento y de recursos económicos en México. A pesar de que esta industria es pequeña comparada con la de otros países, tiene un futuro prometedor gracias a un gran número de especies…

The two spotted octopus, Octopus bimaculatus, is one of the principal octopus catches along the Pacific coast of Baja California Sur. At Bahía Sebastián Vizcaíno this specie has been recognized as the octopus exploited. This site is very important to…