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Comparación del empleo de nisina y cultivos de Lactococcus lactis subsp. Lactis para la biopreservación de queso blanco, Comparation of nisin and Lactococcus lactis subsp. Lactis cultures for biopreservation of white cheese Castro, Gustavo - Valbuena, Emiro - Briñez, Wilfrido José - Sánchez, Edgar - Vera, Henry - Tovar, Armando
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