El ser humano, cuyo origen se remonta a miles de años atrás, ha ido evolucionando y a su vez desarrollando también nuevas estrategias o modos de enfrentar al mundo. Ya sea en la agricultura, la economía, la política, o las…

El siguiente documento refleja el conocimiento adquirido a lo largo de mis estudios de Administración de Alimentos & Bebidas y Arte Culinario en la Universidad San Francisco de Quito. La cocina española como todas las cocinas del mundo ah evolucionado…