Colección: TEMAS
| Temas | Cantidad |
|---|---|
| 1-Aminocyclopropane-1-carboxylic acid; Ethylene; Ethylene forming enzyme; Indolacetic acid; Information (paper); Peroxidase | 1 |
| Aceite de avellana; Aceite de oliva; Esteroles; Estudios colaborativos; Parámetros cualitativos; Triglicéridos | 1 |
| Aceite de fritura; Aceite de soja parcialmente hidrogenado; Aceite de soja sin hidrogenar; Ácidos grasos; Compuestos polares; Ultrasónico | 1 |
| Aceite de girasol; Aceite de girasol alto oleico; Aceite de oliva extra virgen; Alimentos congelados; Croquetas; Evaluación organoléptica; Uso de freidora | 1 |
| Aceite de oliva virgen; Calidad sensorial; Flavor; Maduración del fruto; Preferencias del mercado; Variedades de aceitunas | 1 |
| Aceite de oliva virgen; Ácido fenólico; Cromatografía líquida de alta eficacia; Detector de batería de diodos; Detector electroquímico; Detector UV; | 1 |
| Aceite de oliva; Aceituna; Cursos de formación; PYME; TICs | 1 |
| Aceite de oliva; Análisis estadístico; Cromatografía gaseosa; NMR | 1 |
| Aceite de semilla; Desierto de Sonora; Estudio físico-químico; Leguminosa; Méjico | 1 |
| Aceite de semilla; Desierto de Sonora; Estudio físico-químico; Leguminosa; Méjico; | 1 |
| Aceite de soja; Calidad; Información Tecnológica; Producción | 1 |
| Aceite de soja; Calidad; Refinación | 1 |
| Aceite de soja; Extracción; Harina; Información (artículo) | 1 |
| Aceite de soja; Formulación de productos; Información tecnológica | 1 |
| Aceite de soja; Período de inducción; Rancimat; Vida útil | 1 |
| Aceite hidrogenado; Acido graso; Evaluación nutricional; Información (artículo); Isómero trans | 1 |
| Aceite marino; Acido graso poliinsaturado; Información (artículo); Propiedad farmacológica; Propiedad nutricional | 1 |
| Aceite vegetal; Componentes volátiles (aislamiento); Componentes volátiles (concentración); Información (artículo) | 1 |
| Aceite vegetal; Euphorbiaceae; Industria tecnoquímica; Información (artículo) | 1 |
| Aceite; Grasa; Información (artículo); Producción; Semilla oleaginosa | 1 |
| Aceites vegetales; Análisis cromatográfico; Extracción en fase sólida; Grasas vegetales; Lípido | 1 |
| Aceituna verde arbequina; Estudio microbiológico; Estudio físico-químico; Fermentación | 1 |
| Aceituna; Información (artículo); Manzanilla fina sevillana. | 1 |
| Aceituna; Información (artículo); Manzanilla fina sevillana; Nuevas tecnologías. | 1 |
| Aceitunas de mesa; Etiqueta nutricional; Nutriente; Olea europaea L. | 1 |
| Aceitunas de mesas; Análisis bibliométrico; Producción científica | 1 |
| Acido fosfatídico; Actividad tirosina quinasa; Diacilglicerol quinasa; Fosfolipasa D; Información (artículo); Receptor | 1 |
| Acido graso peroxidado; Alimento; Información (artículo); Producto secundario; Acido graso peroxidado | 1 |
| Acido graso poliinsaturado; Información (artículo); Lipoxigenasa; Metabolismo lipídico | 1 |
| Acido indolacético; Acido 1-aminociclopropano- 1;carboxílico; Enzima formador de etileno; Etileno; Información (artículo); Peroxidasa | 1 |
| Acido orgánico; Antioxidante (actividad); Esterol; Información (artículo) | 1 |
| Acorn-Grass Weight Gain Index; Adipose tissue; Classification; Feeding regime; Iberian pig; Intact; Near Infrared Spectroscopy | 1 |
| Acrilamida; Fritura a presión atmosférica y reducida; Patatas; Pre-tratamientos | 1 |
| Acrylamide; Atmospheric and vacuum frying; Potatoes; Pre-treatments | 1 |
| Actividad enzimática; Colesterol (metabolismo); Composición lipídica; Información (artículo); Membrana | 1 |
| Aderezo; Fermentación; Fruto; Información (artículo); Vegetal | 1 |
| Aldehydes; NMR; Ozonation; Ozone; Ozonides; Triolein | 1 |
| Aldehído; Ozónidos; Ozonización; Ozono; RMN; Trioleina | 1 |
| Alimento vegetal Información (artículo) Lipoxigenasa (ruta); Oxidación lipídica | 1 |
| Alimento vegetal; Información (artículo); Lipasa; Lipoxigenasa; Oxidación lipídica | 1 |
| Alimento; Análisis; Efecto biológico; Información (artículo); Oxiesterol | 1 |
| Alimento; Compuesto fluorescente; Información (artículo); Interacción hidrofóbica; Interacción lípido (oxidado); proteína | 1 |
| Almidón resistente; Análisis; Formación; Información (artículo); Propiedades | 1 |
| Alpechín; España; Información (artículo); Situación actual; Tratamiento; Utilización | 1 |
| Alteración; Control de calidad; Fritura en continuo; Grasas y aceites; Métodos de análisis | 1 |
| Alteration; Analytical methods; Continuous frying; Fats and oils; Quality control | 1 |
| Amino acid (loss); Information (paper); Methionine oxidation; Nutritional effect; Toxicological consequences | 1 |
| Aminoácido (pérdida); Consecuencias toxicológicas; Efecto nutricional; Información (artículo); Oxidación de metionina | 1 |
| Analysis; Authentication; Chemometrics; Midinfrared spectroscopy; Near-infrared spectroscopy; Raman spectroscopy | 1 |
| Analysis; Biological effect; Cholesterol oxidation product; Food; Information (paper) | 1 |
| Analysis; Formation; Information (paper); Properties; Resistant starch | 1 |
| Analytical method; Information (paper); Oxysterol | 1 |
| Analytical methods; Feeding categories; Iberian pigs Prediction; Quality Standard | 1 |
| Antioxidant (activity); Information (paper); Nitrogenous compounds | 1 |
| Antioxidant (activity); Information (paper); Organic acid; Sterol | 1 |
| Antioxidant; Information (paper); Phenolic compounds | 1 |
| Antioxidant; Information (paper); Provitamin A; Vitamin C; Vitamin E | 1 |
| Antioxidante (actividad); Compuestos nitrogenados; información (artículo) | 1 |
| Antioxidante; Compuestos fenólicos; Información (artículo) | 1 |
| Antioxidante; Información (artículo); Provitamina A; Vitamina C; Vitamina E | 1 |
| Antioxidantes sintéticos; BHA; BHT; Compuestos fenólicos; Fritura; TBHQ; Tocoferoles | 1 |
| Análisis económico; Balance energético; Ecología; Esteres metílicos de aceite de colza; Información (artículo); Propiedades físicas; Sustituto de gasóleo | 1 |
| Análisis estereoespecífico; Cromatografía líquida de alta eficacia; Lipolisis; Revisión (artículo); Triacil-sn-glicerol | 1 |
| Análisis; Autentificación; Espectroscopia infrarrojo cercano; Espectroscopia infrarrojo medio; Espectroscopia Raman; Microscopio; Quimiometria | 1 |
| Aplicación; Composición química; Extracción; información (artículo); Manteca de Karité | 1 |
| Application; Application; Chemical composition; Extraction; Information (paper); Shea butter | 1 |
| Arbequina green olive; Fermentation; Microbiological study; Physico-chemical study | 1 |
| Atherogenicity index; Fatty acids; Linoleic acid; Margarines; Trans isomers; Thrombogenicity index | 1 |
| Autodefensa; Compuestos fenólicos; Información (artículo); Vegetal | 1 |
| Autoprotection; Information (paper); Phenolic compounds; Vegetable | 1 |
| BHA; BHT; Frying; Phenolic compounds; Synthetic antioxidants; TBHQ; Tocopherols | 1 |
| Bacteria acidoláctica; Fermentación; Información (artículo); Vegetal | 1 |
| Base de datos; Composición en ácidos grasos; Aceites de semillas de plantas | 1 |
| Bibliometric analysis; Scientific production; Table olives | 1 |
| Biotechnology; Information (paper); Lipase; Lipid; Structural modification | 1 |
| Biotecnología; Información (artículo) Lipasa; Lípido; Modificación estructural | 1 |
| Características sensoriales; Fermentos seleccionados; Lipólisis; Queso Reggianito | 1 |
| Cerdo Ibérico; Clasificación; Espectroscopía Infrarrojo Cercano; Índice de Reposición en Montanera; Intacto; Régimen alimenticio; Tejido adiposo | 1 |
| Cerdo ibérico; Compuestos volatiles; Cromatografía gaseosa; Jamón; Proceso de curado | 1 |
| Cerdos Ibéricos; Métodos analíticos; Norma de Calidad; Predicción; Tipos de alimentación | 1 |
| Cholesterol (metabolism); Enzymatic activity; Information (paper); Lipid composition; Membrane | 1 |
| Chromatographic analysis; Lipid; Solid-phase extraction; Vegetable fats; Vegetable oils | 1 |
| Ciencia de lípidos; Internet; Página web; Revisión (artículo); Sistemas de información | 1 |
| Composición lipídica; Información (artículo);- Lepidocybium flavobrunneum; Pez laxante; Ruvettus pretiosus | 1 |
| Compuestos fenólicos; Información (artículo); Olivo | 1 |
| Croquettes; Extra virgin olive oil; Frozen-food frying; Fryer use; High oleic acid sunflower oil; Organoleptic evaluation; Sunflower oil | 1 |
| Current situation; Information (paper); Olive mill wastewater; Spain; Treatment; Use | 1 |
| Database; Fatty acid composition; Plant seed oils | 1 |
| Detergencia; Dispersión; Efecto electrostático; Efecto interfacial; Información (artículo); Mecanismo; Microemulsión | 1 |
| Detergency; Dispersion; Electrostatic effect; Information (paper); Interfacial effect; Mechanism; Microemulsion | 1 |
| Diacylglycerol kinase; Information (paper); Ptiospfiatidic acid; Phospholipase D; Recepto; Tyrosine kinase activity | 1 |
| Diesel fuel substitute; Ecology; Economic analysis; Energy balance; Information (paper); Physical properties; Rapeseed oil methyl esters | 1 |
| Dimensión fractal; Estructura fractal con autosimilitud estadística; Fracción en volumen de grasa sólida; Grasa plástica; Interesterificación; Módulo de recuperación viscoelástico G’ | 1 |
| Diode array detector; Electrochemical detector; High performance liquid chromatography; Phenolic acid; UV detector; Virgin olive oil; | 1 |
| Dry-cured Process; Gas Chromatography; Hams; Iberian Pigs; Review; Volatile compounds | 1 |
| Euphorbiaceae; Information (paper); Technochemical industry; Vegetal oil | 1 |
| Extraction; Information (paper); Meal; Soybean oil | 1 |
| Fat; Information (paper); Oil; Oilseed; Production | 1 |
| Fatty acid; Hydrogenated oil; Information (paper); Nutritional evaluation; Trans isomer | 1 |
| Fatty acids; Frying oil; Partially hydrogenated soybean oil; Polar compounds; Ultrasonics; Unhydrogenated soybean oil | 1 |