Colección: TEMAS
| Temas | Cantidad |
|---|---|
| Antioxidante; beta lactoglobulina; vehículo alimentario | 1 |
| Biotransformación; variedad Valencia; método champenoise | 1 |
| Butia capitata; butiá; pulpa tamizada; propiedades químicas y nutricionales; fruto nativo; almacenamiento | 1 |
| Cerdos; composición dieta; calidad carne; aptitud tecnológica; salames | 1 |
| Cinética; desestabilización; cremado; floculación; coalescencia | 1 |
| Cremado; licinina; β-conglicinina; aislado proteico de soja | 1 |
| Diversidad; artrópodos; producción agropecuaria; impacto antrópico | 1 |
| Emulsificación; cremado; proteínas de soja; tofu; glicosilación; floculación; tamaño de partícula | 1 |
| Limonoides; Paraíso; Epilachna paenulata; Myzus persicae; Rhopalosiphum padi; Spodoptera littoralis | 1 |
| No aplica | 75 |
| Ocratoxina A; Sección Nigri; uva | 1 |
| Queso; Danbo; proteólisis; fracciones nitrogenadas | 1 |
| actividad antioxidante; actividad antihipertensiva; hidrolizados; ultrafiltración; hemoglobina bovina | 1 |
| glicinina de soja; péptidos antioxidantes; hidrólisis enzimática; proteasas de Streptomyces griseus (PSG); proteasas | 1 |