| Título: | Aplicación de la norma 002-SEMARNAT-1996 en los restaurantes ubicados en la colonia la Paz |
| Autores: | Rodríguez Corro, Juan Carlos |
| Fecha: | 2007-12-13 |
| Publicador: | CIRIA |
| Fuente: |
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| Tipo: |
Electronic Thesis or Dissertation Tesis |
| Tema: | Administración de Hoteles y Restaurantes |
| Descripción: | El problema de la contaminación afecta a todas las actividades económicas incluyendo al sector de restaurantes, donde la falta de información es un factor para el deterioro del ambiente y especialmente a los recursos hídricos. Desde hace algunos años, en México existen normas que regulan el tipo de descargas referentes al agua residual con la finalidad de evitar la contaminación del agua. Existen varias formas en que los restaurantes contaminan sin percatarse de ello. Una de ellas es la falta de control de residuos orgánicos que son arrojados al drenaje. De igual manera, sustancias como el aceite y grasas, e incluso detergentes no amigables con el ambiente, que provocan exceder los límites permitidos de contaminantes que establece la norma 002-SEMARNAT-1996. Por lo tanto, la presente investigación se realizó con el objetivo de conocer la aplicación de la norma 002-SEMARNAT-1996. Dicho análisis se realizó en la colonia la paz de la ciudad de puebla, utilizando como método la entrevista, basada en una guía de preguntas. La muestra se limitó a los restaurantes que accedieron a cooperar dando la información necesaria para esta investigación, sin importar su categoría o tipo de operación. Se encontró que dicha norma es vigente para todos los restaurantes, siendo SOAPAP el encargado de hacerla cumplir, sin embargo, no en todos se aplica, donde los restaurantes que sí cumplen con la norma, no tienen conocimiento de cómo emplea y qué análisis se deben de hacer. |
| Idioma: | Español |
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