| Título: | Cuántas especies comemos y cuántas existen |
| Autores: | Rapoport, Eduardo H. |
| Fecha: |
2013-07-31 2007 |
| Publicador: | Unversidad Nacional de La Plata |
| Fuente: |
 |
| Tipo: |
Articulo Articulo |
| Tema: |
Ciencias Agrarias Plantas Comestibles |
| Descripción: | La antiquísima práctica de la recolección de plantas silvestres comestibles, en la Argentina, casi ha desaparecido. Se trata de un proceso que está ocurriendo en el mundo entero. Comenzó hace unos 10.000 años, cuando se inventó la agricultura, al pasar del Paleolítico al Neolítico, en que la atención del hombre se concentró en unas pocas especies cultivadas, más redituables, más productivas. Y fuimos olvidando otras, menos “interesantes”. Este proceso de pérdida del conocimiento, en que los padres dejan de enseñar a los hijos a buscar sustento en lo que la naturaleza ofrece, se ha intensificado con el proceso de urbanización e industrialización. Hoy dependemos de lo que nos ofrecen los comercios más cercanos. A diferencia de otros países latinoamericanos e, incluso europeos (donde persiste la costumbre de salir a pasear los fines de semana por el campo a recolectar), en la Argentina se ha acentuado la pérdida de ese patrimonio cultural. |
| Idioma: | Español |
1 Ajuste de las variables que gobiernan los modelos de comportamiento de HDM-4 para vías no pavimentadas de la región de Antofagasta (Chile) por Rojas Cazaluade, Oscar Orlando | 6 Alternativas para el fraccionamiento de un Parque Industrial por Borrego, Juan Antonio |
2 La Agrimensura como base de investigaciones arqueológicas por Alfageme, Marcelo O.,Papagni, Jorge H. | 7 La propiedad horizontal por López, María Inés |
3 Anteproyecto de saneamiento y loteo por Antolín, Ricardo Gabriel,Williams, Enrique Oliver | 8 Laguna "San Antonio" por Milone, Ricardo Raúl |
4 Balneario Municipal de la ciudad de Diamante por Battistessa, Gustavo J.,Palomeque, José F. | 9 Estudio catastral de tierras en el partido de San Fernando por Miquelarena, Carlos Alberto |
5 | 10 |