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Título:	Coberturas comestíveis protetoras em frutas: fundamentos e aplicações.
Autores:	ASSIS, O. B. G. de BRITO, D.
Fecha:	2014 2014-10-30
Publicador:	Repositório Acesso Livre à Informação Científica da Embrapa (ALICE)
Fuente:
Tipo:	Artigo em periódico indexado (ALICE)
Tema:	Coberturas comestíveis Biopolímeros Conservação Frutas Pós-colheita Fruits Postharvest
Descripción:	O emprego de coberturas comestíveis na conservação de frutas na condição pós-colheita, sejam intactas ou minimamente processadas, temsido preconizado como uma tecnologia emergente e de grande potencial, principalmente para aplicações sobre frutas de origem tropical. Diversos biopolímeros têm sido avaliados na formulação dessas coberturas e, neste texto, apresentamos, de forma geral, os principais conceitos físico-químicos envolvidos no processo, com o objetivo de subsidiar uma escolha que possa gerar uma maior efi ciência da cobertura formada. Alguns exemplos de aplicação, com base na literatura, são apresentados a título ilustrativo. É importante notar que não há uma cobertura ?universal?, ou seja, uma formulação que possa ser aplicada a qualquer fruta indiscriminadamente. A escolha do material apropriado dependerá das características da fruta, do biopolímero e dos objetivos almejados para o revestimento. 2014
Idioma:	pt_BR

1 Efeito da adubação nitrogenada e potássica de cobertura sobre a infestação de Diatraea saccharalis em sorgo sacarino. por CRUZ, S. C. B. da,VILELA, M.,MENDES, S. M.,SANTOS, F. C. dos,CARVALHO, E. A. R. de,SANTOS, A. E. dos	6 Análise espacial das mudanças na cobertura e uso das terras em Santarém e Belterra, Pará, Brasil: armadilhas metodológicas associadas. por CASTRO, W.,D´ ANTONA, A.,BATISTELLA, M.
2 Percepção ambiental de produtores de milho relativa às plantas espontâneas na região Central de Minas Gerais. por MATRANGOLO, W. J. R.,OLIVEIRA, M. F. de,ALBERNAZ, W. M.,SILVA, I. H. S. da,MIRANDA, G. A.	7 Potencial alelopático de folhas de manga e jambolão sob a germinação e emergência de espécies cultivadas e nativas. por GATTI, A. B.,RONQUIM, C. C.,IMATOMI, M.,BERNARDO, V.,OLIVEIRA, A. V. de,PEREZ, S. C. J. G. de A.
3 Mapping of Fractional Forest Cover in Rondonia, Brazil with a Combination of Terra MODIS and Landsat TM Images. por LU, D.,BATISTELLA, M.,ALVES, D. HETRICK, S.,MORAN, E.	8 Diagnóstico ambiental das áreas de entorno da lagoas da APA Lagoas e Dunas do Abaeté por meio de imagens de satélite. por QUARTAROLI, C. F.,ZUCCARI, M. L.,SILVA, E.M. da.
4 Carbon sequestration by secondary forests at small farms along the Transamazon highway. por FERREIRA, J.,BATISTELLA, M.	9 Análise da concentração e geografia da produção de leite no Brasil. por CARVALHO, G. R.,HOTT, M. C.
5 Análise espacial da produção de leite no estado de Minas Gerais em base microrregional. por CARVALHO, G. R.,HOTT, M. C.,OLIVEIRA, A. F.	10 A heterogeneidade das mudanças de uso e cobertura das terras na Amazônia: em busca de um mapa da estrada. por BATISTELLA, M.,MORAN, E. F.