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Título: Pasting properties of expanded extrudate and pellets from corn flour and rice flour.
Autores: SOUZA, V. F. de
ORTIZ, J. A. R.
NASCIMENTO, E. M. da G. C. do
ASCHERI, J. L. R.
Fecha: 2011
2011-06-21
Publicador: Repositório Acesso Livre à Informação Científica da Embrapa (ALICE)
Fuente:
Tipo: Artigo em periódico indexado (ALICE)
Tema: Extrusão
Viscosidade de pasta
Milho
Arroz
Viscoamilógrafo
Descripción: 2011
Idioma: en

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