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Título: Addition of cashew tree gum to maltodextrin-based carriers for spray drying of cashew apple juice.
Autores: OLIVEIRA, M. A. de
MAIA, G. A.
FIGUEIREDO, R. W. de
SOUZA, A. C. R. de
BRITO, E. S. de
AZEREDO, H. M. C. de.
Fecha: 2011-04-09
2011-04-09
2009
2009-11-12
Publicador: Repositório Acesso Livre à Informação Científica da Embrapa (ALICE)
Fuente:
Tipo: Artigo em periódico indexado (ALICE)
Tema: Cashew apple
Cashew tree gum
Gum arabic
Powder fruit juices
Spray drying
Tropical fruits
Descripción: 2009
Idioma: pt_BR

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