| Título: |
Endulzantes de origen vegetal Plants with sweetening properties |
| Autores: |
Bongiorno de Pfirter, Graciela Mandrile, Eloy L. Cortella, Alicia Rita |
| Fecha: |
2009-04-06 1988 |
| Publicador: | Unversidad Nacional de La Plata |
| Fuente: |
 |
| Tipo: |
Articulo Contribucion a revista |
| Tema: |
endulzantes; thaumatococcus danielli; synsepalum dulcificum; dioscoreophyllum cumminsii; glycyrrhiza glabra; abrus precatorius; stevia rebaudiana; lippia dulcis; taumatina; miraculina; monellina; glicirricina; esteviósido y hernandulcina sweetening agents; thaumatococcus danielli, synsepalum dulcificum; dioscoreophyllum cumminsii; glycyrrhiza glabra; abrus precatorius; stevia rebaudiana; lippia dulcis; thaumatin; miraculin; monelin; glycyrrhizin; stevioside; hernandulcin Farmacia Farmacognosia azúcar |
| Descripción: |
En razón de que los endulzantes de origen vegetal ofrecen amplias perspectivas como sucedáneos de sacarosa, se efectuó una recopilación de los conocimientos actuales sobre los mismos y sus potenciales aplicaciones. As plants with sweetening properties show great possibilities as sucrose substitutives, a recopilation was made of their present knowledge and potential application. |
| Idioma: | Español |
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