| Título: | Estudio de factibilidad para la creación de una empresa dedicada a la producción y comercialización de yogurt de frutas amazónicas no tradicionales (Araza, Borojo, y Guayaba) en la ciudad de Tena. |
| Autores: | Simbaña Flores, Johanna Alexandra |
| Fecha: |
2013-06-10 2013-06-10 2010-12 |
| Publicador: | Universidad Politécnica Salesiana |
| Fuente: |
 |
| Tipo: | Thesis |
| Tema: |
Administración de Empresas Frutas tropicales Análisis mercadeo |
| Descripción: |
En el Oriente Ecuatoriano existe gran variedad de frutas exóticas, las cuales tienen
altos beneficios y vitaminas. Sin embargo, el conocimiento respecto al
aprovechamiento de las frutas, es todavía incompleto y limitado. Esto se debe a
múltiples razones, entre las que destacan: la amplitud de los ecosistemas que las
producen, la poca valoración del conocimiento ancestral indígena, la dispersión y
escasa difusión de la información, la falta de recursos para investigación,
transferencia tecnológica y crédito, la ausencia de procesos agroecológicos, de
certificación y mercado justo. Así como también existen negocios artesanales que
procesan estas frutas pero no con los requerimientos higiénicos y de buena calidad, y
las empresas de marcas conocidas no ofrecen variedad de frutas para el yogurt Izquierdo, Carlos (dir.) |
| Idioma: | Español |