| Título: | Estructuración del precio de un menú |
| Autores: | Baldeón Dávalos, Raúl; Universidad Tecnológica Equinoccial |
| Fecha: | 2013-07-30 |
| Publicador: | Revista científica Enfoque UTE |
| Fuente: |
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| Tipo: |
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| Tema: | No aplica |
| Descripción: | Español:El presente trabajo propone un procedimiento claro y sencillo para establecer el costo de producción y el precio de venta de un menú.Para establecer el precio se aplicó mecanismos de cálculo tales como, agregando un porcentaje a los costos unitarios totales y mediante un modelo de maximización de utilidades. Sin embargo será el propietario del negocio quien determine cual método aplicar dada la estructura de sus costos y el tamaño del negocio.Se presenta un ejemplo aplicado a una microempresa dedicada a la producción y venta de sánduches, refrescos y aguas aromáticas. |
| Idioma: | Español |
1 Influencia del tratamiento UV-C sobre carambola (Averrhoa carambola L.) mínimamente procesada por Andrade, María José; Universidad Tecnológica Equinoccial,Moreno Guerrero, Carlota; Universidad Tecnológica Equinoccial | 6 Sistema de navegación automática controlada por voz para una silla de ruedas por Arévalo Luzuriaga, Marcelo; Universidad Tecnológica Equinoccial |
2 Optimización de la geometría de la bomba hidráulica tipo jet por Melo, Vinicio; Universidad Tecnológica Equinoccial | 7 Responsabilidad social por Viteri Moya, Jorge; Universidad Tecnológica Equinoccial |
3 Embutidos fortificados con proteína vegetal a base de quinua (Chenopodium quinoa Wild.) por Maldonado, Priscila; Universidad Tecnológica Equinoccial | 8 Estudio de la construcción de índices integrales para el apoyo al control de gestión empresarial por Medina León, Alberto; Universidad de Matanzas Camilo Cienfuegos,Piloto Fleitas, Neydalis; Universidad de Matanzas Camilo Cienfuegos,Nogueira Rivera, Dianelys; Universidad de Matanzas Camilo Cienfuegos,Hernández Nariño, Arialys; Universidad de Matanzas Camilo Cienfuegos,Ricardo Alonso, Alejandro; Universidad de Matanzas Camilo Cienfuegos,Viteri Moya, Jorge; Universidad Tecnológica Equinoccial |
4 La basura electrónica y la contaminación ambiental por Hidalgo Aguilera, Luis; Universidad Tecnológica Equinoccial | 9 Disponibilidad de infraestructura y recursos tecnológicos en el sistema escolar de educación básica del Distrito Metropolitano de Quito por Coronel, Juan; Universidad Tecnológica Equinoccial |
5 Modelo de contaminación del aire por Naula, Iván; Universidad Tecnológica Equinoccial | 10 Los valores morales en la conducta personal por Aguirre Palma, Boris; Universidad Tecnológica Equinoccial |