| Título: |
Zonificación, Terroir. y la denominación de origen en el fortalecimiento de los campesinos viticultores del valle del sol en Boyacá Zoning Terroir. and the appellation of origin in strengthening peasants Sun Valley vintners in Boyacá |
| Autores: | Gómez Sierra, Fabio Aldemar; Docente Investigador FUJDC |
| Fecha: | 2011-11-08 |
| Publicador: | Cultura científica |
| Fuente: |
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| Tipo: |
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| Tema: |
Zoning; wine; Boyacá zonificación; vino; Boyacá |
| Descripción: |
La construcción permanente del campesinado boyacense, continua fundamentándose en sus labores agrícolas, aunque están cruzadas con elementos de globalización, redes, conexiones y heterogénea movilidad. Emerge en Ia actualidad una alternativa sociocultural de fortalecimiento para los habitantes de las zonas rurales mediante las llamadas Denominaciones de Origen Geográficas, y conceptos como Terroir, zonificación y tipicidad. Dichos conceptos, históricamente contextualizados, de manera especial en Europa para el sector agroindustrial, se incorporan a las ricas tradiciones rurales boyacenses, mediante Ia "Vitivinicultura tropical de altitud", permitiendo al mismo tiempo: Ia construcción de nuevas identidades, Ia circulación por el sector rural de conocimiento científico y tecnológico, y una recapitalización agro-cultural, que da inicio a Ia agricultura del territorio. Including some elements of globalization like web, other connecting possibilities and heterogeneous mobility, daily challenge of Boyaca’s peasants is nevertheless based in agriculture. A social and cultural alternative is just building up, bringing together new oportunities for strengthening country side in habitants by adjunting their productions to concepts like terroir, geographical origin. typicality and using zoning techniques. Historically bound to the agroindustrial sector. especially in Europe, those concepts and techniques are being incorporated thanks highland's quality wine growing, to the richness of peasant's traditions. This, for the region new agriculture, allows the construction of new identities, increasing at the same time among peasants the circulation of scientific and technical knowledge. A new agricultural capitalization is under accomplishment, which initiates a territorial agriculture |
| Idioma: | es, en |