| Título: |
La economía de los sistemas campesinos de producción de leche en el Estado de México Small-holder "campesino"milk production systems in the highlands of Mexico |
| Autores: |
Espinoza Ortega, Angélica Álvarez Macías, Adolfo del Carmen Del Valle, María Michelle Chauvete, |
| Fecha: | 2012-01-01 |
| Publicador: | Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias |
| Fuente: |
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| Tipo: |
info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion |
| Tema: |
Producción de leche, Análisis económico, Sistemas campesinos, Pobreza, Estado de México, Milk production, Economic analysis, Small-holder system, Poverty, State of Mexico |
| Descripción: |
En los sistemas campesinos del altiplano mexicano está ocurriendo una reconversión productiva de maíz a leche, a partir de la crisis del grano con la entrada en vigor del Tratado de libre comercio (TLCAN), sin embargo, la producción de leche no está exenta de las desventajas de la apertura comercial, aunado a que existe poca información sobre la forma en que operan estos sistemas productivos. El objetivo del presente trabajo fue analizar las características económicas de los sistemas campesinos de producción de leche (unidades que tienen de 3 a 20 vacas) y su contribución a los ingresos familiares. Se analizó la información proveniente de 69 unidades de producción de leche del Noroeste del Estado de México, previamente agrupadas con estadística multivariada en tres grupos: Subsistencia, Especializados y Mixtos. El análisis económico se llevó a cabo con la técnica de presupuestos por actividad. El trabajo muestra la diferencia en los ingresos en los tres grupos, que no únicamente está relacionada con el tamaño de hato y la superficie agrícola, sino también con el manejo. Los ingresos mensuales en efectivo per capita son para el grupo de Subsistencia de $ 406.70, para los Mixtos de $ 912.00 y de $ 1,021.00 pesos para los Especializados. Si estos productores dependieran exclusivamente de la actividad lechera, los de Subsistencia estarían en pobreza alimentaria, los Mixtos en pobreza de patrimonio y sólo los Especializados estarían fuera de los límites de pobreza. Para complementar los ingresos, los tres grupos recurren a otras actividades, tanto dentro, como fuera de la unidad de producción. In A shift in production from maize to dairy farming is taking place in small-holder campesino (peasant) production systems in the central highlands of Mexico due to a critical situation in grain production brought about by NAFTA, however, milk production in these conditions is not free from the shortcomings of free trade, compounded by scant information on how these production systems operate. The objective of this study was to analyse economic characteristics of small-holder campesino dairy production systems (3 to 20 cows herds), and their contribution to family income. An analysis was carried out with data from 69 farms in the northwest of the State of Mexico, which were previously grouped in three clusters through multivariate analysis: Subsistence, Specialised, and Mixed. An economic analysis was performed through activity budgets. Results show that difference in income between the three groups is related not only to scale, but to management also. Monthly income per family member is US$ 43.82, US$ 110.02 and US$ 98.27 for farmers in the Subsistence, Specialised and Mixed groups, respectively. If these families were to depend exclusively on dairy production for their livelihoods, Subsistence farmers would suffer from food poverty, Mixed farmers patrimonial poverty and Specialised farmers would be beyond poverty. To add to their income, farmers in the three groups resort to other agricultural and non agricultural activities |
| Idioma: | spa |
1 Comportamiento productivo, características de la canal y peso del tracto gastrointestinal de cerdos alimentados con aceite de palma africana (Elaeis guineensis),Productive performance, carcass characteristics and gastrointestinal tract weight of pigs feed with african palm oil (Elaeis guineensis) por Terán Mendoza, Guido,Sarmiento Franco, Luis,Segura Correa, José Candelario,Torres Acosta, Felipe,Santos Ricalde, Ronald Herve | 6 REVISION BIBLIOGRAFICA SOBRE EL DIAGNOSTICO SEROLOGICO DE ALGUNAS HELMINTIASIS EN RUMIANTES,REVISION BIBLIOGRAFICA SOBRE EL DIAGNOSTICO SEROLOGICO DE ALGUNAS HELMINTIASIS EN RUMIANTES por Arriaga Díaz, Camila; CENID-Microbiología, Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias, SAGAR,Bautista Garfias, Carlos Ramón |
2 FRECUENCIA DE ANTICUERPOS CONTRA EL VIRUS DEL SINDROME DISGENESICO Y RESPIRATORIO EN CERDOS SACRIFICADOS EN RASTROS DE MEXICO,FRECUENCIA DE ANTICUERPOS CONTRA EL VIRUS DEL SINDROME DISGENESICO Y RESPIRATORIO EN CERDOS SACRIFICADOS EN RASTROS DE MEXICO por Weimersheimer Rubí, José E.; Centro de Investigaciones Disciplinarias en Microbiología INIFAP,Cantó Alarcón, Germinal J.,Anaya Escalera, Ana María,Coba Ayala, Ma. Antonia,Milián Suazo, Feliciano,Correa Girón, Pablo | 7 La siembra de zacate buffel como una alternativa para incrementar la rentabilidad de los ranchos ganaderos de la sierra de sonora,Buffelgrass seeding as an alternative to increase profits in cattle ranches in sonora por Ibarra Flores, Fernando,Moreno Medina, Salomón,Martín Rivera, Martha,Denogean Ballesteros, Francisco,Gerlach Barrera, Luis Ernesto |
3 Characterization of cattle carcasses in Oaxaca,Caracterización de canales de ganado bovino en los valles centrales de Oaxaca por Núñez González, Francisco Alfredo,García Macías, José Arturo,Hernández Bautista, Jorge,Jiménez Castro, Jorge Alfonso | 8 Análisis de variables morfológicas de pavos de traspatio mexicanos (Meleagris gallopavo gallopavo),Analysis of morphological variables in Mexican backyard turkeys (Meleagris gallopavo gallopavo) por Ríos Utrera, Ángel; Campo Experimental La Posta, INIFAP, km 22.5 carretera federal Veracruz-Córdoba, Paso del Toro, Municipio de Medellín, 94277. Veracruz, México. Teléfono: 01 (229) 262-2222.,Román Ponce, Sergio Iván; Centro Nacional de Investigación Disciplinaria en Fisiología y Mejoramiento Animal, INIFAP. México.,Vélez Izquierdo, Alejandra; Centro Nacional de Investigación Disciplinaria en Fisiología y Mejoramiento Animal, INIFAP. México.,Cabrera Torre, Eduardo; Campo Experimental Chetumal, CIRSE, INIFAP. México.,Cantú Covarrubias, Antonio; Sitio Experimental Aldama, CIRNE, INIFAP. México.,De la Cruz Colín, Lino; Campo Experimental Valle de México, CIRCE, INIFAP. México.,Durán Aguilar, Marina; Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán, UNAM. México.,Maldonado Jaquez, Jorge Alonso; Campo Experimental La Laguna, CIRNOC, INIFAP. México.,Martínez Silva, Fernando Edgar; Campo Experimental Valles Centrales de Oaxaca, CIRPAS, INIFAP. México.,Martínez Velázquez, Guillermo; Campo Experimental Santiago Ixcuintla, CIRPAC, INIFAP. México.,De Jesús Ruiz López, Felipe; Centro Nacional de Investigación Disciplinaria en Fisiología y Mejoramiento Animal, INIFAP. México.,Bagnato, Alessandro; Università degli Studi di Milano, Dipartimento di Scienze e Tecnologie Veterinarie per la Sicurezza Alimentare. Italia.,Vega Murillo, Vicente Eliezer; Campo Experimental La Posta, INIFAP, km 22.5 carretera federal Veracruz-Córdoba, Paso del Toro, Municipio de Medellín, 94277. Veracruz, México. Teléfono: 01 (229) 262-2222. |
4 El uso de la harina de pluma en dieta para las aves en postura por Avila, Ernesto,Cuca, Manuel,Pérez, Jorgue,Correa, Germán | 9 Effect of sow's parity number, farrowing room, litter size and individual birth weight on the main causes of piglet mortality,Efecto del número de parto de la cerda, la caseta de parición, el tamaño de la camada y el peso al nacer en las principales causas de mortalidad en lechones por García González, José Samuel,Herradora Lozano, Marco Antonio,Martínez Gamba, Roberto Gustavo |
5 Mineral content of forage species found in sheep farms in the State of Yucatán, México,Contenido mineral de forrajes en predios de ovinocultores del estado de Yucatán por Vivas May, Erick F.,Rosado Rubio, J. Gabriel,Castellanos Ruelas, Arturo F.,Heredia y Aguilar, Manuel,Cabrera Torres, Eduardo J. | 10 LA SIMULACION DE LA TEMPERATURA DEL SUELO Y EL CRECIMIENTO DE PASTOS UTILIZANDO EL MODELO PASTMOD,LA SIMULACION DE LA TEMPERATURA DEL SUELO Y EL CRECIMIENTO DE PASTOS UTILIZANDO EL MODELO PASTMOD por González Meza, Arnulfo; Campo Experimental Zona Henequenera. CIRSE.INIFAP,Hill, Robert W |