| Título: |
Estudio de las preferencias de consumidores y distribuidores especializados respecto del producto ecologico Organic produce: a study of consumer and specialist distributor preferences |
| Autores: |
Sanchez Garcia, Mercedes Sanjuan, Ana Isabel Gil Roig, Jose Maria Gracia, Azucena Soler, Francisco |
| Fecha: |
2006-10-04 2007-03-07 2006-10-04 2007-03-07 2002 |
| Publicador: | AgEcon Search |
| Fuente: |
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| Tipo: | Journal Article |
| Tema: |
Organic food products market segmentation consumers distributors conjoint analysis Consumer/Household Economics Q13 R32 |
| Descripción: | RESUMEN: La creciente preocupación por la seguridad alimentaria y la mayor sensibilidad al deterioro medioambiental pueden favorecer la expansión de los productos ecológicos. No obstante, el consumo de este tipo de productos no ha crecido al mismo ritmo que la producción. El diferencial de precios respecto de los productos convencionales, los deficientes canales de distribución, y su desconocimiento parecen estar en la raíz del problema. El objetivo de este trabajo se centra en estudiar en profundidad estas limitaciones. Con este fin, se han realizado dos entrevistas, en Pamplona, a los miembros de la cadena agroalimentaria básicos para el posible desarrollo de dicho mercado: consumidores y distribuidores. El primer colectivo se ha segmentado en función de sus actuaciones frente a la alimentación y de sus estilos de vida y el segundo sobre la base de sus actuaciones en la dirección del negocio, con el objeto de delimitar los grupos más interesados en este tipo de productos. A partir de allí, el análisis conjunto ha sido aplicado para identificar la estructura de preferencias en cada segmento y las cuotas de mercado alcanzables por distintos productos bajo escenarios competitivos alternativos. SUMMARY: Increasing concern about food security and environmental conservation might enhance demand for ecological food products. However, consumption has not kept pace with production. Higher prices than conventional food products, distribution deficiencies and lack of knowledge might explain it. The goal of this paper is to analyse those limitations in depth. To attain this objective, two surveys were addressed to consumers and distributors, in Pamplona. These are the two main actors in the agro-food chain involved in the future development of the organic market. Consumers have been segmented according to lifestyles and distributors according to their performance on business administration, in order to define the most interested groups in organic food. Then, conjoint analysis has been applied to identify the preferences structure of each segment. Finally market shares for organic food have been simulated under different scenarios. |
| Idioma: |
Spanish es |
1 Lost Directions: U.S. Foreign Assistance Policy Since New Directions por McGuire, Mark F.,Ruttan, Vernon W. | 6 |
2 | 7 How Fiscal (Mis)-Management May Impede Trade Reform: Lessons From an Intertemporal, Multi-Sector General Equilibrium Model for Turkey por Diao, Xinshen,Roe, Terry L.,Yeldan, A. Erinc |
3 On the Welfare Consequences of Political Activity por Coggins, Jay S. | 8 Efficient choice among domestic and trade policies in the Grossman-Helpman Interest-Group Model por Schleich, Joachim,Orden, David |
4 What Happened to Political Development? por Ruttan, Vernon W. | 9 Bilateral Harmonization of EC and U.S. Agricultural Policies por Mahe, Louis Pascal,Tavera, Christophe |
5 A Dynamic CGE Model: An Application of R&D- Based Endogenous Growth Model Theory por Diao, Xinshen,Elbasha, Elamin H.,Roe, Terry L.,Yeldan, A. Erinc | 10 Economics of Food and Safety: Risk, Information, and the Demand and Supply of Health por Falconi, Cesar,Roe, Terry L. |