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Título: Prospecção de espécies nativas de peixes como alternativas à indústria conserveira de pescado.
Autores: SOUSA, D. N. de
CHICRALA, P. C. M. S.
SANTOS, V. R. V. dos.
Fecha: 2014
2015-02-11
Publicador: In: CONGRESO DE LA ASOCIACIÓN LATINOAMERICANA DE SOCIOLOGIA RURAL, 9., 2014, Ciudad de México. Sociedades rurales latinoamericanas: diversidades, contrastes y alternativas. Ciudad de Mexico: ALASRU, 2014.
Fuente:
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Tema: Peixe
Indústria pesqueira
Preservação de alimentos
Sardinha
Segurança alimentar
Descripción: o objetivo deste estudo foi prospectar para a indústria conserveira de pescado espécies nativas de peixes, como alternativa para o processo de enlatamento.
2014
Idioma: pt_BR
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