| Título: |
Patrón de reconocimiento de bellotas procedentes de diferentes especies Quercus basado en el contenido de aceite y en el perfil de ácidos grasos Pattern recognition of acorns from different Quercus species based on oil content and fatty acid profile |
| Autores: |
Suzana Ferreira-Dias; Depart. Agro-Indústrias e Agronomia Tropical, Centro de Microbiologia e Indústrias Agrícolas Dina G. Valente; Depart. Agro-Indústrias e Agronomia Tropical, Centro de Microbiologia e Indústrias Agrícolas José M.F. Abreu; Depart. Produção Agrícola e Animal, Instituto Superior de Agronomia, Tapada da Ajuda |
| Fecha: | 2003-12-30 |
| Publicador: | Consejo Superior de Investigaciones Científicas |
| Fuente: |
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| Tipo: | |
| Tema: |
Aceite; Análisis de cluster; Análisis de componentes principales; Análisis discriminante; Bellota; Quercus Acorn; Cluster analysis; Discriminant analysis; Principal component analysis; Oil; Quercus |
| Descripción: |
El objetivo de este estudio fué (i) la caracterización de diferentes especies del género Quercus y (ii) la clasificación de las mismas en base al contenido y composición de ácidos grasos del aceite de sus frutos y/o en sus caracteres morfológicos, via técnicas de patrón de reconocimiento (Análisis de Componentes Principales, ACP, Análisis de Cluster, AC, y Análisis Discriminante, AD). Se han estudiado Quercus rotundifolia Lam., Quercus suber L. y Quercus pyrenaica Willd., pertenecientes a la misma zona del centro de Portugal. Al emplear el contenido de aceite y sus respectivas composiciones de ácidos grasos para caracterizar a las muestras, el ACP reveló grupos bien separados correspondientes a cada especie, los cuales, a su vez, se confirmarón con el AC y el AD. El ‘‘ancho’’ y ‘‘longitud’’ de las bellotas exhibieron un poder discriminante bajo. Las bellotas de Q. rotundifolia mostraron el contenido más elevado de aceite, seguidas de las de Q. suber y Q. pyrenaica (9.1, 5.2 y 3.8%, respectivamente). Los perfiles de ácidos grasos de los aceites de Q. rotundifolia y Q. suber son similares al del aceite de oliva, mientras que el aceite de las bellotas de Q.pyrenaica es más insaturado. The aim of this study was (i) to characterize different species of Quercus genus and (ii) to discriminate among them on the basis of the content and fatty acid composition of the oil in their fruits and/or their morphological aspects via pattern recognition techniques (Principal Component Analysis, PCA, Cluster Analysis, CA, and Discriminant Analysis, DA). Quercus rotundifolia Lam., Quercus suber L. and Quercus pyrenaica Willd., grown in the same stand in the centre of Portugal, were investigated. When oil content and respective fatty acid composition were used to characterize samples, well-separated groups corresponding to each of the species were observed by PCA and confirmed by CA and DA. The ‘‘width’’ and ‘‘length’’ of acorns exhibited a low discriminant power. Acorns from Q. rotundifolia showed the highest average oil content followed by Q. suber and Q. pyrenaica acorns (9.1, 5.2 and 3.8%, respectively). Fatty acid profiles of Q. rotundifolia and Q. suber oils are similar to olive oil while the oil from Q. pyrenaica acorns is more unsaturated. |
| Idioma: | Inglés |
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