| Título: | Determinación del potencial productivo y la factibilidad agroindustrial de la colección nacional de higo (ficus carica)en Guayllabamba, Pichincha |
| Autores: |
Pinto Esparza, Nathaly María Jarrín Aguirre, Paola Alexandra |
| Fecha: |
2009-07-28 2009-07-28 2007-07 |
| Publicador: | Escuela Politécnica Nacional |
| Fuente: |
 |
| Tipo: | Tesis |
| Tema: |
ANALISIS FINANCIERO PRODUCCION VEGETAL BIOQUIMICA DISENO DE PLANTAS |
| Descripción: |
La Fundación "Desde el Surco" tiene en su granja en Guayllabamba una plantación de aproximadamente 6 años de edad, con hasta 32 Ecotipos de higo recolectados a nivel nacional. Ésta ha sido realizada en colaboración con el INIAP y mediante el presente estudio, ha sido evaluada a nivel de campo. Los indicadores fueron: número y peso de frutos sanos y no comerciales, largo y ancho del fruto, largo del pedúnculo, color de la piel y pulpa del fruto, forma del fruto, largo del pecíolo y peso de hojas maduras. Adicionalmente se tomaron las muestras de biomasa en campo y se acondicionaron e identificaron como paso previo al envío al laboratorio con el fin de realizar un análisis fitoquímico. Con los datos obtenidos en campo y mediante el análisis de agrupamiento jerárquico de Ward, se logró clasificar a la Colección en 4 grupos, debido a las similitudes morfoagronómicas existentes entre los distintos Ecotipos. La caracterización de este grupo de Ecotipos, permitió ampliar los conocimientos de la variabilidad genética del género, facilitando así la identificación de materiales con características deseables como son alta producción, además de otras características taxonómicas de utilidad como por ejemplo, formas y colores, útiles para programas de calidad y agroindustria. Sus hojas presentan cantidades representativas de esteroles, flavonoides y taninos, lo que les atribuye propiedades terapéuticas. Experiencias en la medicina homeopática, sugieren el consumo de sus hojas, especialmente a las mujeres que entran en la etapa de la menopausia, debido a su contenido de fitohormonas. El higo además, tiene un gran potencial productivo, por ello, se determinó la factibilidad agroindustrial tanto para el fruto fresco como para sus hojas en estado seco, procesadas a fin de obtener una presentación en forma de te infusión, para lo cual se evaluaron volúmenes de producción y se determinó la capacidad instalada para una planta empacadora de plantas medicinales - aromáticas. Nieto Cabrera, Carlos (Director) |
| Idioma: | Español |