| Título: | Elaboración de un producto fibro energético para consumo animal a partir de la industrialización de los subproductos de la caña de azúcar |
| Autores: | Estrella Cevallos, Edgar Eduardo |
| Fecha: |
2009-07-06 2009-07-06 2007-03 |
| Publicador: | Escuela Politécnica Nacional |
| Fuente: |
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| Tipo: | Tesis |
| Tema: |
ALIMENTOS PRODUCCION ANIMAL |
| Descripción: |
En el cantón Pangua, la superficie plantada con caña de azúcar para otros usos es de 3,300 hectáreas (III Censo Nacional Agropecuario 2000) lo que permite tener una producción de panela mensual de 78.000 kilogramos. Estos datos, ponen de manifiesto la necesidad de crear alternativas de industrialización de los subproductos que esta actividad produce. La oportunidad de conocer de cerca ésta actividad ha permitido llevar acabo la realización del presente trabajo, en el cual se planteo como objetivo principal la obtención de un producto fibro energético apto para consumo animal. Para alcanzar dicho objetivo se realizó una investigación a nivel de campo para determinar la cantidad de bagazo, hojas y puntas de la caña de azúcar que no son utilizadas como fuente de energía (combustible) en la elaboración de panela. La parte teórica recoge una serie de información científica que da a conocer los diferente usos que a nivel mundial se le da a la caña de azúcar y a los subproductos sean éstos de la industria azucarera o de la producción de panela. Se evaluó la eficiencia térmica de las hornillas paneleras relacionada directamente con el consumo del bagazo, llegando a determinar que por cada 40 Kg. de panela se dispone de 60 kilogramos de bagazo y 20 Kg. de hojas con un porcentaje de humedad aproximado del 50 por ciento. La Ingeniería del Proyecto, permitió determinar a nivel piloto los parámetros y condiciones a los que se deberá llevar la materia prima para su transformación en un producto apto para el consumo animal. Rodriguez, Luis (Director) |
| Idioma: | Español |