Título: | Effects of antibrowning solution and chitosan-based edible coating on the quality of fresh-cut apple. |
Autores: |
PILON, L. SPRICIGO, P. C. BRITTO, D. ASSIS, O. B. G. de CALBO, A. G. FERRAUDO, A. S. FERREIRA, M. D. |
Fecha: |
2013 2014-09-24 |
Publicador: | Repositório Acesso Livre à Informação Científica da Embrapa (ALICE) |
Fuente: | |
Tipo: | Artigo em periódico indexado (ALICE) |
Tema: |
Apple Chitosan Citric acid Firmness |
Descripción: | 2013 |
Idioma: | en |