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Título:	Detection of ochratoxin A in tropical wine and grape juice from Brazil.
Autores:	TERRA, M. F. PRADO, G. PEREIRA, G. E. EMATNÉ, H. J. BATISTA, L. R.
Fecha:	2012 2013-01-08
Publicador:	Repositório Acesso Livre à Informação Científica da Embrapa (ALICE)
Fuente:
Tipo:	Artigo em periódico indexado (ALICE)
Tema:	Suco de uva Vinho tropical Vitis vinifera Uva Vitivinicultura Grapes
Descripción:	Ochratoxin A (OTA) is the main mycotoxin found in grapes, wines and grape juices and is considered one of the most harmful contaminants to human health. In this study, samples of tropical wines and grape juices from different grape varieties grown in Brazil were analysed for their OTA content by high-performance liquid chromatography. The detection and quantification limits for OTA were 0.01 and 0.03 μg L−1 respectively. OTA was detected in 13 (38.24%) of the samples analysed, with concentrations ranging from 2012
Idioma:	en

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