Descripción: |
La presente investigación tiene como propósito realizar una evaluación de los
principales riesgos u accidentes laborales que se presentan en el Camal
Frigorífico Ambato, por lo tanto se pone en consideración la siguiente
propuesta de un plan de seguridad industrial conjuntamente con una plan
inicial de prevención de emergencias medicas, para mejorar el nivel y calidad
del trabajo antes, durante y después de sus actividades.
Capítulo I: El Problema, plantea las interrogantes relacionadas a la falta de
seguridad industrial en la planta de trabajo, para definir el problema a
investigar y establecer los objetivos correspondientes.
Capítulo II: Marco Teórico, establece los antecedentes investigativos y el
fundamento legal de la indagación, además de una evaluación de aquellas
observaciones que constituyen puntos críticos en el desarrollo de actividades
de faenamiento de ganado bovino.
Capítulo III: Metodología, las técnicas investigativas utilizadas en este
proyecto son de campo, aplicada y experimental; definida por la aplicación de
un diseño experimental completamente aleatorizado al registro de control
higiénico sanitario y primeros auxilios del Camal, además de una evaluación
al personal acerca del manejo de la seguridad industrial por medio de un
cuestionario, el cual fue procesado con una prueba de chi-cuadrado y
finalmente un análisis con herramientas de calidad como es el Diagrama de
Pareto y Diagrama de Ishikawa, finalmente se elaboro una matriz de riesgos
por cada operación, asi como también una matriz para la identificación de la
dotación de la indumentaria adecuada para el proceso Capítulo IV: Análisis e Interpretación de Resultados, se analizo el registro de
control higiénico sanitario y primeros auxilios del Camal Frigorífico Municipal
Ambato, desde el mes de Agosto del 2009 hasta Julio del 2010, se clasifico
las lesiones registradas en niveles de acuerdo al área de afectación, se
obtuvo una curva de frecuencia que relaciona la cantidad de accidentes
registrados por mes. En los resultados, la aplicación del diseño experimental
indicado, estableció una Tabla de Varianza, y con la aplicación de la Prueba
de Tukey se determino cual es la lesión más frecuente en el proceso de
faenamiento (lesiones a nivel de los dedos de mano derecha y/o izquierda),
datos que se corroboran por el Diagrama de Pareto además de indicar las
posibles causas en el Diagrama de causa-efecto, además la encuesta
aplicada al personal también permitió verificar nuestra hipótesis alternativa
donde indica que la falta de conocimiento acerca de seguridad industrial, el
inadecuado manejo y mal uso del equipo de protección personal, materiales
y herramientas de trabajo tienen influencia en la ocurrencia de accidentes
laborales
Capitulo V: Conclusiones y Recomendaciones: las pruebas estadísticas
aplicadas muestran la significancia entre las variables asociadas de donde se
concluye que las lesiones registradas a nivel de los dedos corresponde al
67% de los accidentes, los riesgos más frecuentes pueden ser; caída de
altura, caída del mismo nivel (piso mojado), golpes por objetos, arrollamiento
por carretillas y diversas cortaduras, al igual que el desconocimiento de las
normas de seguridad y de prevención.
Capítulo VI: Propuesta, Plan de Seguridad Industrial en el Área de
Faenamiento Bovino del Camal Frigorífico Ambato, Plan Inicial de
Emergencia Médicas en el Área de Faenamiento Bovino del Camal
Frigorífico Ambato |